新的一年即將來到，我們標簽印刷企業(yè)，更應(yīng)當密切關(guān)注終端領(lǐng)域的動向。
電子商務(wù)
功能性品牌和健康品牌正在轉(zhuǎn)型從事電子商務(wù)入手增加銷售量，這是單獨依靠傳統(tǒng)零售的銷售模式無法達到的。消費者對電子商務(wù)的青睞有加提供了這一新的機遇。市場正在驗證電子商務(wù)是一個將新概念推向消費者的很好方式，它可以檢驗顧客對產(chǎn)品的回饋并建立一個忠實的客戶群體。很多公司都通過線上零售取得了成功，其中最為顯著的就是Amazon，還有一些傳統(tǒng)零售商的線上操作。另外，電子商務(wù)將產(chǎn)品直接面向消費者。
成功案例
Hint Water，是一個未添加糖的果味飲料。Hint于2005年在美國加利福尼亞州初次進入市場。然而，它卻在傳統(tǒng)零售業(yè)中苦苦掙扎，其銷售業(yè)績與投資人的期望大相徑庭。這種銷售低迷在2013～2014年度被徹底改變了。Hint轉(zhuǎn)變了它的銷售策略，著重發(fā)展電子商務(wù)和消費者直銷。起初，Hint將Amazon作為主要銷售渠道。2013年，Hint的銷售額就增加了30%。2014年，Hint又推出了消費者直銷的電子商務(wù)平臺。現(xiàn)在，Hint的總收益突破四千萬，其中有25%至30%來自公司增長最快的銷售渠道，那就是消費者直銷。有些品牌擁有唯一官方線上銷售，例如Protein World，它主營蛋白質(zhì)粉和混合原料；Organic Burst，它主營巴西莓、猴面包樹和螺旋藻屬粉。
植物食品&乳品的復(fù)活
除了電子商務(wù)，健康領(lǐng)域還有兩個最大的成長機遇，而這兩個機遇深刻影響了大部分新產(chǎn)品和新品牌：
1. 植物食品需求激增
2. 乳制品作為天然有機食品在市場中重新崛起
乍一看，這好像是從兩個截然不同的角度看待食品和健康。植物食品的出現(xiàn)是為了使人們可以拒絕動物食品（包括動物蛋白質(zhì)）并且避免乳制品，尤其是乳糖。盡管很多人曾對此有所爭論，但是這些在某種程度上是真的。然而，消費者有能力同時接受這兩種截然不同的觀點。消費者調(diào)查顯示：
1. 有些人在他們的冰沙中加入扁桃仁奶來取代飲用牛奶，因為這讓他們感覺更好（有助消化健康），而且他們更傾向于這種味道。
2. 而這些人可能仍舊保留了食用厚重且富含高蛋白的酸奶。人類的健康信仰和行為很復(fù)雜，不允許被簡單化。
舉個普通的例子
美國市場在售的酸奶大部分都是低脂的，然而，酸奶市場上近期最大的成功之一是供給唯一全脂產(chǎn)品的品牌Noosa。它是澳大利亞風格的酸奶且只有全脂這一種版本。從2010年開始起步，Noosa2015年的銷售額已達一個億，而這個公司從來沒想到在這個低脂風行的時代可以取得如此成績。一位此公司的執(zhí)行人員說道：“很酷的是，現(xiàn)在乳制品脂肪已經(jīng)不在被認為對人體有害了?！?/span>
天然功能性
消費者對食品和健康信任的破碎和復(fù)雜性是定義流行趨勢的重要力量。由技術(shù)驅(qū)動的部分同樣具有力量——幫助小品牌接近他們的顧客，允許人們隨時隨地使用自己的手機就可以搜索有關(guān)膳食和健康的信息并描繪出自己的結(jié)論。因此，植物食品捕捉了較大的市場份額。盡管越來越多的產(chǎn)品使用“嚴格素食”或“素食”來標注產(chǎn)品，這些飲食習慣也并不是社會的主流（畢竟只有10%的英國消費者自稱素食主義者，而且他們之中還有一半的人吃魚肉，四分之一的人吃雞肉），但是植物食品帶來的理念是“天然功能性”。這代表人們對植物食品供給維生素、礦物質(zhì)或蛋白質(zhì)持積極態(tài)度（例如豆類和海藻小食品）。
消費者對于天然功能性的喜愛是一種流行趨勢，這種趨勢為植物制品和飲品的成功提供了支持，比如全脂扁桃仁奶、自然富含蛋白質(zhì)的酸奶。羽衣甘藍、藜麥、鼠尾草和藍莓的出現(xiàn)歸功于這一趨勢。海藻的迅速走紅也依賴于此。在美國，海藻小食品在美國的銷售額已經(jīng)領(lǐng)先于羽衣甘藍且超過了2.5億。
降糖&健康體重
盡管對消費者減少糖攝入量這一轉(zhuǎn)變的影響來自于對天然健康食品的關(guān)注，但是，有些消費者拒絕甜味劑卻相信天然蔗糖更健康。人們對天然健康的信任解釋了為什么植物水例如椰子或樺樹液可以成為果汁和冰沙的競爭對手。
蛋白質(zhì)的力量
因為蛋白質(zhì)與所有的營養(yǎng)元素都有關(guān)聯(lián)，所以它也就成為了當下流行趨勢最大的受益者且保有自身的有力的權(quán)利。
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